L’Hotel Ristorante Vittoria è ubicato in una splendida cornice, ai piedi di uno dei borghi più belli d’Italia a mezz’ora dal mare Adriatico: “Carunchio”, appollaiato su un cucuzzolo, con una vista da capogiro perché da lontano appare sospeso nel verde, come un miraggio, sulla collina. Sullo sfondo l’imponente montagna della Maiella e nelle vicinanze il Parco Naturalistico “Valle dei Sogni”. Siamo nell’entroterra vastese, nel cuore verde dell’Abruzzo tra grandi faggete e praterie, il pino nero nei valloni, il pino mugo sui crinali e il campanile che si alza tra le vecchie case.
Il Vittoria nato nel lontano 1967 dalla volontà, tenacia ed esperienza delle sorelle Berenice e Filomena Miri, oggi garantisce, ristrutturato ed ampliato, una ricettività di 16 camere con bagno e TV color, un’ampia sala ristorante fino a 300 coperti con aria condizionata, sala TV e bar.
I piatti sono quelli della cucina tipica di tradizione contadina dell’Alto Vastese: varietà di salumi, tra cui la ventricina di produzione propria, le paste fatte in casa, l’agnello nostrano alla brace, gli arrosti misti, le pietanze al tartufo bianco.

Piatto tipico: 'sagne a pezzate con sugo di ventricina'
Le sagne sono grandi quadrati sottile di pasta che, cotti al dente vengono condite con soffritto di cipolla, sedano, carota, basilico, peperoni e peperoncino a cui si aggiunge la ventricina a tocchetti, il passato di pomodoro e il basilico a foglie.
> elenco piatti tipici
Hotel - Ristorante
Vittoria
Largo Taverna 13
66050 CARUNCHIO (CH)
tel e fax (+39) 0873.953259
hotelvittoria@turismoinabruzzo.it